Chocolatiers à Bruxelles - Frédéric Blondeel - note: 5/5

Il est des mets qui vous emmènent en voyage. C'est le cas des chocolats de Frédéric Blondeel, qui réalise de délicieuses petites pralines d'une extrême finesse. Les parfums sont habilement alliés à un cacao d'excellente qualité.

Vous croquez, vous découvrez, vous fondez...à la fin de chaque praline, vous venez de faire un vrai voyage des sens. Je citerai par exemple le chocolat noir au basilic ou celui à la menthe: pour chacun d'eux, vous sentez la qualité de l'herbe aromatique qui a servi à la confection du chocolat. Fermez les yeux, et vous voyez le bouquet d'herbes fraîches que Frédéric Blondeel a utilisé.

Dans ce magasin de chocolats situé en plein centre du royaume du chocolat, on peut aussi s'asseoir et déguster. Pas seulement les petits chocolats à emporter, mais aussi les chocolats chauds, servis dans un petit bol blanc. Il est difficile de décrire ces chocolats chauds. Je crois bien que deux adjectifs suffisent: onctueux et intenses. Onctueux, car ces chocolats ont une texture à mi-chemin entre la crème et le lait. Intenses, car le chocolat utilisé est de telle qualité que vous avez presque l'impression de redécouvrir le chocolat chaud!

Avec chaque chocolat chaud, il est possible de prendre l'option "praline" et de choisir 4 ou 8 petits chocolats à déguster. Un grand moment, je vous en assure.

Ci-dessous, une photo du "Frédéricissime", 100% cacao avec une note de miel sur le dessus (c'est ce nuage blanc que vous apercevez)

Au fait: Joyeuses Pâques !!